こんにちは、WATACOの店主わたこです😊
今日は、私オリジナルの「レモン麴ドレッシング」をご紹介します！
このドレッシングは、無農薬のレモンをたっぷり使い、そして何より「生きた麹」で仕込んだもの。
お店に並んでいる加熱殺菌された麹ではなく、発酵の力がぎゅっと詰まった生きた麹を贅沢に使いました。
レモンの爽やかさと、麹のまろやかな旨みがふわっと広がって、サラダはもちろん、お肉やお魚のソースにもぴったりです。
さっぱりとしていながら、深い味わいを感じていただけるWATACOらしいやさしい味に仕上がりました。
この「レモン麴ドレッシング」は、お弁当や惣菜にも早速取り入れています。
旬の野菜にかけるだけで、まるでサラダがごちそうに変わるような、そんなワクワクを感じていただけたら嬉しいです。
私自身、日々のごはん作りがもっと楽しく、自然に寄り添えるように…そんな想いを込めて作りました。
これからは、このドレッシングを単体でも販売していく予定です。
ご家庭でもWATACOのお弁当と同じように、ちょっと特別な味わいを楽しんでいただけたらと思っています。
写真のように、レモンの明るい色が目にも嬉しくて、見ているだけでも元気をくれます。
お店にお立ち寄りの際は、ぜひ香りや味をお試しくださいね。
ご感想やお声をお聞かせいただけると、とても励みになります。
これからも、旬の野菜や調味料を通して、皆さまの毎日にそっと寄り添うお店でありたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
